Orgullosamente Ecuatoriano, Nuestro Escudo de Armas

Elementos y especificaciones

Es un escudo ovalado. En la parte superior del interior aparece representado el sol, en el centro de una parte del zodíaco en donde se encuentran los signos de Aries, Tauro, Géminis y Cáncer. Estos signos corresponden a los meses históricos de marzo, abril, mayo y junio, en su orden, tiempo durante el cual duró la lucha entre los revolucionarios liderados por el Gobierno Provisorio instalado en Guayaquil y el Gobierno del general Juan José Flores, quien se aferraba al poder. En la parte inferior, cortando el horizonte, el Chimborazo, una de las más altas montañas de los Andes, bajo un cielo azul. De las nieves del Chimborazo nace el río Guayas y este caudal que baja por las tierras fértiles de la costa, simboliza la hermandad de todos los ecuatorianos.

Un barco a vapor surca la parte ancha del río. Es una alusión al primer barco de vapor construido en la costa del Pacífico, en los astilleros de Guayaquil, en 1841, y tiene por mástil un caduceo, símbolo de la navegación y el comercio.

El Escudo descansa sobre fasces consulares, emblema de la autoridad republicana compuesto por un lio o hacecillo de varas amarrado con una cinta, que envuelve un segur (hacha). Cuatro banderas nacionales rodean el Escudo, dos de ellas en asta de lanza, arma principal usada en las luchas de independencia, y dos en asta de alabarda, que simbolizan la custodia del poder constituido; y, en medio de ellas, asoman dos ramas, una es de palma y simboliza el martirio de quienes nos dieron la libertad (en esa época se usaba la frase "la palma del martirio"), y otra de laurel que simboliza el triunfo y la gloria. Algunos escudos son dibujados erróneamente con rama de olivo en vez de la de palma o la de laurel. Las ramas de palma y de laurel son las que constan en el decreto del Escudo. En la parte superior del Escudo, se yergue el cóndor, con sus alas abiertas, simbolizando el poderío, la grandeza y la altivez.

Recetas Hoy El Biche deliciosa sopa hecha a base de pescado o marisco y por que no mixto

Recetas Hoy El Biche deliciosa sopa hecha a base de pescado o marisco y por que no mixto
Esta deliciosa sopa de pescado es típica de la provincia de Manabí, es una sopa con mucha consistencia y el contraste de sabores es exquisito, lleva pescado, yuca, platanos maduros, choclo, mani, cebolla, ajo, cilantro y otros condimentos. El biche de pescado es una de aquellas sopas que solo con recordar su sabor a pescado y mani o con ver la foto se te hace agua la boca, si nunca la ha probado le recomiendo que la prepare, se convertirá en una de sus sopas preferidas. En Ecuador, al igual que otros países latinos, tomamos muy en serio a las sopas, quizás porque las comemos casi a diario, cuando salgo a comer a un restaurante en Ecuador no es cuestión de si voy a comer una sopa o no, el dilema es cual sopa escoger o cual será la sopa del día, pero en otros lugares (EEUU o Europa) al menos que el mesero haga una fuerte recomendación por la sopa por lo general no me apetece pedir una sopa.

Se pueden añadir verduras adicionales como zapallo, camote, o porotos tiernos al biche de pescado, pero para esta ocasión (estamos en verano por acá) prefiero dejar la sopa un poco más ligera e usar solamente las verduras esenciales que son los platanos, la yuca y el choclo. También existen variaciones de esta sopa, una que se prepara con camarones – el biche de camaron y una versión mixta de pescado y camaron.

Ingredientes:

Para el caldo de pescado y mani

½- ¾ libra de cabezas y huesos de pescado, o puede usar un pescado entero de tamaño pequeño

8 tazas + entre 2 y 4 tazas de agua

1 taza de leche

1 taza de mani, tostado ligeramente

2 cucharadas de aceite

1 taza de cebolla colorada picada

1 cucharadita de comino molido

4 dientes de ajo, machacados

Sal al gusto

Para el biche de pescado

2 libras de filetes de pescado blanco (corvina, merluza, halibut, bacalao, tilapia, etc), cortados en pedazos medianos

2 cucharadas de mantequilla o aceite

2 tazas de cebolla colorada picadita

6 dientes de ajo, machacados

1 pimiento rojo o verde, picado en cuadritos

1 cucharada de orégano seco

½ cucharada de comino molido

1 cucharadita de achiote molido

2 cucharadas de mantequilla de mani (sin azúcar)

1 ½ libras de yuca, fresca o congelada, pelada y cortada en pedazos pequeños

2 platanos maduros, pelados y cortados en rodajas

2 choclos, cortadas en rodajas

2 cucharadas de cilantro o perejil picadito

Sal y pimienta al gusto

Para acompañar: Tajas de limón y aji criollo




Preparación:

Caldo de pescado y mani

Haga hervir 8 tazas de agua, ligeramente salada, agregue las cabezas de pescado y huesos o el pescado entero pequeño cortado en pedazos, deje hervir durante 30 minutos y luego cierna el caldo.
Caliente las 2 cucharadas de aceite en una sartén para preparar un refrito o sofrito, agregue la cebolla, ajo, comino y sal, cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente unos 5 minutos.
Licue el mani tostado con el refrito, la taza de leche, y 2 tazas del caldo de pescado, hasta que estén bien triturados.
Cierna la mezcla licuada de mani, refrito, leche y caldo, y combínelo con el resto del caldo, agregue un poco mas de agua – entre 2 a 4 tazas de acuerdo a su preferencia si quiere la sopa con más o menos caldo.
Biche de pescado.
Caliente las restantes 2 cucharadas de aceite en una olla o cacerola de buen tamaño; agregue la cebolla picada, el ajo, el pimiento, achiote, comino, orégano y sal, cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente unos 10 minutos.
Añada el caldo de pescado y mani, hágalo hervir a fuego lento.
Agregue las rodajas de cholo y los pedazos de yuca, cocine a fuego lento hasta que las yucas estén tiernas, aproximadamente durante 35 a 40 minutos.
Agregue las rodajas de plátano maduro y los pedazos de pescado, cocine a fuego lento hasta que el pescado este cocinado, entre 8 a 10 minutos.
Espolvoree la sopa con el cilantro o perejil picado y sirva caliente con las rodajas de limón y un buen aji.

El Museo de la Calle

Un tributo a los artistas callejeros que se dedican a compartir su obras a todos quienes las deseen apreciar.

Mi bella Guayaquil

Municipio porteño prepara ruta turística de las iglesias

Esta es un propuesta muy interesante, deberiamos tomar conciencia de que el turismo es una fuente de ingresos muy rentable y que si no preparamos a la ciudadania para q respete lo que tenemos nuestra ciudad seguirá siendo puerta de entrada y salida sin nada mas que ofrecer...

El recorrido de las siete iglesias, que normalmente se realiza en época de Semana Santa, ahora será parte de una guía turística que los promocionará durante todo el año. Adicionalmente se incluirán en esta visita otros templos como el de los mormones (calle Sexta y av. Rodrigo Chávez), que se inauguró hace diez años en Guayaquil, y el budista Yuan Heng, ubicado en la sexta etapa de la ciudadela La Garzota, que funciona desde hace dos años.
Felicitamos al Municipio por su acertada idea ya que la arquitectura de estas bellas obras son un reflejo de lo que es nuestra cultura rica en tradiciones y creencias.

Haber quien se apunta a un tour guiado por nuestra bella ciudad recorriendo siglos y presente de nuestra cultura religiosa

Tomado de Diario el Universo

El tren en Cotopaxi sin impulso ni clientes
Lorena Álvarez | LATACUNGA


El pasado 5 de enero del 2009 el Gobierno Nacional inauguró las estaciones de ferrocarril en Latacunga y Lasso totalmente restauradas con el objetivo de impulsar el turismo y rehabilitar la línea férrea.

Ha pasado más de un año y la infraestructura está impecable, sin embargo, los espacios están vacíos y se hace evidente la falta de turistas que lleguen hasta la ciudad por esta vía.

En la estación de Latacunga solo hay una persona a cargo, Rafael Serrano, jefe de la parada, quien trabaja en la Empresa de Ferrocarriles del Ecuador (EFE) hace 30 años.

Para Cotopaxi están destinadas las unidades 93 y 98 del autoferro, sin embargo, dicen los vecinos del lugar, estas visitas no son frecuentes, pese a que según el cronograma que se maneja en la estación del tren, estos deben llegar a Latacunga de jueves a domingo a las 11:30 para retornar a Quito a las 14:00, pero desde hace varias semanas esto no sucede.

Incluso se conoció que el pasado viernes hubo un derrumbe a la altura de Guaytacama por lo que se prevé, dicen empleados del ferrocarril, que este servicio se suspenda por lo menos dos semanas.

Para abril se espera la reparación de la locomotora que podría movilizar cerca de 200 pasajeros, y según el jefe de la estación atraería más turistas, pero la preocupación es que no hay planes concretos que permitan trabajos conjuntos para promover el turismo.

Luis Toapanta, operador de la agencia de Turismo Zona Verde, recordó que cuando se ejecutaban los trabajos de rehabilitación de las estaciones la EFE les entregó la cafetería de la estación de Lasso, pero los productos que adquirieron se caducaron por falta de clientes y los implementos se dañaron por lo que decidieron cerrar.

Toapanta indicó que cuando se inauguró el autoferro “nos ofrecieron maravillas, pero en Lasso la máquina pasa nomás, no se queda ni un instante y lo peor es que si algún turista o visitante quiere hacer uso de este transporte no puede porque los boletos solo venden en Quito”.

El jefe de la estación de Latacunga, admitió que los boletos solo se los adquiere en Quito, pero dijo que si alguien los solicita debe hacerlo con ocho días de anticipación para pedirlos a la capital.

Esta situación para algunos visitantes está mal manejada. Amy Waren, una turista de Canadá, buscaba boletos para regresar a Quito por tren, pero le fue imposible.

Dentro de la estación de Latacunga hay un museo con la historia del ferrocarril y del presidente Eloy Alfaro, incluso se exhibe el primer teléfono a manivela del país, sin embargo, los guías del sitio vienen en autoferro, mientras que en Latacunga no hay alguien designado para esta actividad.

Alfonso Herrera vive cerca de 60 años en el barrio La Estación, de Latacunga, para él la obra es “un elefante blanco”, pues no ha traído ningún beneficio para el barrio.

Leyendas del Ecuador

La Dama Tapada

Se dice que la Dama Tapada, es un ser de origen desconocido que se aparecía en horas cercanas a la medianoche a las personas que frecuentaban callejones no muy concurridos. Según las historias relatadas por muchas personas acerca de estos acontecimientos, una extraña joven se les aparecía, vistiendo un elegante vestido de la época, con sombrilla, pero algo muy particular en ella era que llevaba su rostro tapado con un velo, el cual no permitía que las víctimas la reconocieran.

Al estar cerca de la Dama, se dice que despedía a su entorno una fragancia agradable, y por ello, casi todos los que la veían quedaban impactados al verla y estar cerca de ella. Hacía señales para que la siguiesen y, en trance, las víctimas accedían a la causa pero ella no permitía que se les acercara lo suficiente. Así, los alejaba del centro urbano y en lugares remotos empezaba a detenerse. Posteriormente cuando las víctimas se le acercaban a descubrirle el rostro un olor nauseabundo contaminaba el ambiente, y al ver su rostro apreciaban un cadáver aún en proceso de putrefacción, la cual tenía unos ojos que parecían destellantes bolas de fuego.

La mayoría de las víctimas morían, algunos por el susto y otros por la pestilente fragancia que emanaba el espectro al transformarse. Muy pocos sobrevivían y en la cultura popular los llamaban tunantes.

Desde aquellos acontecimientos, hay quienes dicen que posteriormente aun transita por los callejones por las noches.